À volonté（アヴォロンテ）

上本町に店を構える「アヴォロンテ」は、本場フランスのビストロ料理を肩肘張らずに楽しめる一軒である。大阪メトロ千日前線・谷町線「谷町九丁目」駅から徒歩3分という好立地にあり、ダークブラウンを基調とした落ち着いた空間が広がる。赤いソファが印象的な店内は、温もりと品の良さを兼ね備え、カップルや夫婦の食事、女子会、記念日利用まで幅広いシーンに応える。

店名の「À volonté」はフランス語で「自由に、好きなだけ」の意。その言葉通り、気取らず、思い思いに料理とワインを楽しんでほしいという想いが込められている。厨房に立つのは、パリで修業を積んだ川田祐志シェフ。大阪市内のフランス料理店で経験を重ねたのち渡仏し、フレンチの名店で2年間研鑽を積んだ実力派である。帰国後も研鑽を続け、30歳で同店を開いた。

料理は、フランス各地の郷土色豊かなビストロ料理が中心。新鮮な卵と生クリームを贅沢に使った「キッシュ ロレーヌ」は、ふわりと軽やかな食感と香ばしいタルト生地が魅力だ。名物の「フランスバスク産キントア豚バラ肉のプレゼ シュークルート添え」は、脂の甘みが際立つ希少豚をじっくりと煮込み、ナイフがすっと入るほどのやわらかさに仕上げた逸品。アルザス地方の郷土料理シュークルートの爽やかな酸味が絶妙なアクセントとなる。

さらに、お米と牛乳を使った冷たいデザート「リ オレ」も、フランスで出会った味を忠実に再現した思い出の一皿である。

アラカルトは前菜から主菜、デザートまで充実。「サバとピペラードのタルトレット」や「鴨もも肉とピスタチオのテリーヌ」など、ワインが進む品々がそろう。ソムリエ厳選の自然派ワイン（ビオワイン）も豊富に取りそろえ、グラスでの提供も可能。すっきりとした一本から熟成感のある一本まで、料理との相性を考えた提案がうれしい。

「本格的なフレンチを、自由気ままに楽しんでほしい」。その言葉通り、アヴォロンテは日常の延長で本場の味に出会える貴重な存在である。

À volonté（アヴォロンテ）
所在地：大阪府大阪市中央区上本町西5-2-16 
電話番号：06-6191-1133
営業時間：11:30～14:00、18:00～21:30
定休日：月曜日
https://avolonte.net/