Boulangerie parigot（ブーランジュリー パリゴ）

朝に合うパン、お酒に合うパン、季節限定のパンなど、さまざまなシーンに合わせて焼かれる多種類のパンを購入できるブーランジュリー。15歳からパン職人の道を歩み始め、21歳でフランス修行を経てきたシェフは、その日の天候や気温を見極めてその作り方を絶妙に調整し、小麦の香りや甘みをいつでも感じられるパン作りを心がけられている。高い技術と豊富な経験を生かして作り上げられた逸品をぜひ堪能してもらいたい。

安心安全な素材を使用し、塩分等のバランスを考慮して作られる、バゲット、食パン、クロワッサンは毎日、食べても飽きない。

バゲットは長時間の熟成と発酵をを経て焼き上げられている。また、食パンは厳選された国産小麦と自家培養酵母種が使用されている。そしてクロワッサンはパリで開催されたクロワッサンコンクールの職人部門で入賞した製法をベースに作られており、職人のこだわりが詰まっている。

そのほか、良質なショコラを使用したパン・オ・ショコラやフランスの伝統製法にならって作られるカヌレもある。

また、自家製カスタードクリームを包んだクリームパンや、スパイシーで具材のうまみを感じるカレーパンといった惣菜パンなど、日本の食文化を意識したパンもあるため、親しみやすいのが特徴。ガラス張りの店舗は外からも種類豊富に並ぶパンを見ることができ、入店する前からワクワクすることだろう。

Boulangerie parigot（ブーランジュリー パリゴ）
所在地：大阪府大阪市天王寺区上本町9-3-4 
電話番号：06-6774-5087
営業時間：7:30～20:00
定休日：月・火曜日
https://parigot.net/