江戸時代創業!「こうじ造り」の老舗店

糀屋雨風(こうじやあめかぜ)

糀屋雨風(こうじやあめかぜ)
糀屋雨風(こうじやあめかぜ)

1689年(元禄2)年創業の『糀屋雨風(こうじやあめかぜ)』は創業以来の伝統を受け継ぎ、昔ながらの手作りにこだわった「こうじ造り」を行っている醸造会社だ。主に手掛けるのは生味噌や生醤油、生甘酒など。生こうじを使用した生どぶろくも人気だ。同店がある大阪・泉州地方では正月に手作り味噌をいただく風習があり、その風習にちなんで「手作り味噌教室」も開催している。

糀屋雨風(こうじやあめかぜ)
所在地:大阪府堺市西区津久野町3–32-11
電話番号:072-262-0333
営業時間:9:00〜17:00
休日:日曜日
https://www.amekaze-sakai.com

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