パン工房NICOL

和泉府中エリアで長く親しまれてきた人気ベーカリーの系譜を受け継ぐ「パン工房NICOL」。かつてこの地で愛された“ニコル”の想いを、オーナーシェフ弥園彰裕さんが引き継ぎ、新たな魅力を加えて営業している一軒である。店先には色とりどりの花が咲き誇り、訪れる人をやさしく迎え入れる外観も印象的だ。

店内に入ると、空間は赤を基調に統一され、どこか温かみと遊び心を感じさせる雰囲気。赤いワゴン車に並べられたパンの数々は、まるで小さなマルシェのような可愛らしさで、パン選びの時間をより楽しいものにしてくれる。

同店は「選ぶ楽しさを届けたい」という想いのもと、自家製の自然酵母を使った素朴なパンから、遊び心あふれる創作パンまで幅広く展開している。

なかでも看板商品として知られるのが「まるごとみかん」。四角いブリオッシュ生地の中に、和歌山県産の温州みかんを丸ごと一個、白あんとともに包み込んだ贅沢な一品である。みかんの爽やかな甘みと白あんのやさしい風味、しっとりとした生地の調和が絶妙で、同店の人気No.1もうなずける味わいだ。

さらに定番として支持されているのが「角食パン」。生クリームを練り込んで丁寧に捏ね上げた生地は、しっとりとした口当たりとコク深い味わいが特徴で、そのままでも、トーストしても満足度の高い逸品に仕上がっている。

加えて、個性豊かなラインアップも同店の魅力である。ダイスチーズを練り込んだ生地に2種類のチーズを包んだ「チーズブール」や、フランスパン生地にアスパラ・ベーコン・チーズクリームを合わせた「アスパラベーコン」、全粒粉のパンを器にしてチキングラタンをたっぷり詰めた「十勝ミルクのチキングラタン」など、総菜系も充実している。さらに、濃厚プリンクリームにメープルカラメルソースを重ねた「プリンぱん」や、生チョコ風のクリームをたっぷりと詰め込んだ「チョココロネ」など、甘い系のパンも見逃せない。

地域の記憶を受け継ぎながら、新たな価値を創り出す「パン工房NICOL」。外観の華やかさと店内の遊び心あふれる空間のなかで、自分好みの一品を選ぶ楽しさをぜひ体感したい。

パン工房NICOL
所在地：大阪府和泉市府中町7-1-1 
電話番号：070-8848-8364
営業時間：10：00～19：00
定休日：火曜日、水曜日
https://www.instagram.com/nicolpain0428/