選んだパンをイートインできる地元で人気のベーカリー

HIDY(ハイディ)

JR大阪環状線「寺田町」駅から徒歩約1分と利便性のよい立地で営むベーカリーカフェ「HIDY(ハイディ)」。夫婦でパン製造に携わって数十年、戦後の食糧難の時代に栄養のあるパンを提供したいと考えた父からの影響で、主食になるような飽きないパンを地元の人に提供したいと考え、2012(平成24)年にオープンした。

外観
外観

人気店として有名になっても支えてくれるのは地元で愛好してくれた人たち、そんな人たちから喜ばれるパンを作っていきたい。このシンプルで素朴な考えが「ハイディ」のコンセプトとなっている。

イートインスペース
イートインスペース

小麦粉・天然酵母・バター・塩と食材にこだわった無添加のパンがたくさん並ぶ。食品アレルギーの子どもが初めてパンを克服できたという無添加の食パンは予約をして購入するお客さんも多い。すべてのパンが普段の食事にできる手ごろな価格なのも魅力的だ。

種類豊富なパンが並ぶ
種類豊富なパンが並ぶ

ウッディーな落ち着いた店内ではモーニングやランチも手頃に楽しめる。人気は”塩パン”。他店であまり見かけないというこの塩パンは焼き方も独特。通常170℃~180℃で焼くパンの燃焼温度としては考えられない300℃で焼き上げる。この焼き方のために塩パンを焼くのはお昼直前の最後の作業になる。「こんなものはできないか?」そんなお客さんからの問いかけがヒントになって生まれた商品も多い。お店からの問いかけはしていきたいし、お客さんからの問いかけもしてもらいたい。ハイディはそんな本当の意味での地域密着の街のパン屋さんだ。

手頃な価格もうれしい
手頃な価格もうれしい

HIDY(ハイディ)
所在地:大阪府大阪市天王寺区寺田町2-5-1 
電話番号:06-6775-8600
営業時間:8:00~20:00
定休日:木曜日

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