陽当たり良い原山台が迎えてくれる甘い癒しの空間

パティスリー ベックシュクレ

陽当たりのよい原山台の小高い住宅街の一角に、白い壁と大きな窓ガラスが目を引く「パティスリー ベックシュクレ」。パリの有名店での3年間の修行の後、日本の有名フランス料理店でシェフ・パティシエとしての活躍してきた福田純広シェフが、2015(平成27)年5月にオープンしたパティスリーである。

外観
外観

開放的な空間と窓から泉北ニュータウンの田園地区を見下ろせるをカフェスペースでランチも楽しめる憩いの空間となっている。「料理のようなお菓子」をコンセプトとして、お菓子作りもフランス料理の文化のひとつととらえ、フランス料理へのリスペクトを込めたお菓子作りを実践している。

店内の様子
店内の様子

素材にこだわるのはもちろんのこと、必要のないものは加えず、素材の香りや食感を大切にし、フランスの伝統技法で料理の最もおいしい瞬間を届けられるに心掛けている。

色どり鮮やかな洋菓子
色どり鮮やかな洋菓子

約30種類の豊富な焼き菓子からヴィエノワズリー、コンフィチュール(ペクチン不添加の果汁と果肉の昔ながらのジャム)、ランチの料理までこだわりの逸品たちが出迎えてくれる。パティシエが手掛けるパンや料理への評判も良く、卵や牛乳を使用しないパン・ド・ミも、そのコンセプトのひとつの回答である。

ヴィエノワズリーも人気
ヴィエノワズリーも人気

地域の人に喜びと誇りを持ってもらえる、そんなお店としてこれからもっと面白いものを作り出していきたい。そう語る福田シェフ。甘い(Sucr é)果実をついばむ鳥(Bec/鳥のくちばし)のように”甘いくちづけ”を堪能してみてはいかがだろうか。

店内の様子
店内の様子

パティスリー ベックシュクレ
所在地:大阪府堺市南区原山台1-2-4
電話番号:072-284-5522
営業時間:9:00~19:00
定休日:水曜日(祝日の場合は翌日)
http://www.becsucre.jp/

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